这鱼也太小了吧。
林佳瑶看着3条小毛鱼有些出神。
刚刚在池塘边,陈老头收拾鱼竿的时候她瞄了一眼。
陈老头用的鱼钩是灰白色的,看着像是石质或者骨质的,指头大小的钩子肯定钓不上来这种小毛鱼。
这个地方真的很落后啊,林佳瑶再一次感慨。
刚刚清醒的时候,还想着问一下自己身处什么地方,寻找回家的机会。
结果问了半天,陈家二老只知道自己所待的地方叫陈家村,10里开外有个桃源镇,再往大了就什么都不知了。
看来得找机会去镇上看看,也许现实的情况并没有她想的那么糟糕。
想着想着,一行4人就回到了庙中。
“爷爷快把鱼抓出来给我瞧瞧。”
“好嘞,你们仨就陪我家小妞妞玩一会儿。”
陈老头说着,麻利地抓出3条小鱼,将它们放进了装着水的海碗里。
小妞妞激动得小脸通红,两眼放光。
伸出小手就开始在海碗里搅和。
终于,只有小鱼受伤的世界达成了。
小妞妞平时可没有什么玩具,于是乎每次陈老头钓回的小鱼都要被她捉弄一番才能变成桌上的食材。
林佳瑶对此也没太大感触,小鱼鱼可怜什么的,毕竟这些在厨师眼里全都是食材,只是弄坏了哪里可能会影响食材的品相。
看着眼前在碗里翻腾的鱼,林佳瑶不禁地想起了相关做法。
这种小鱼可以做简单一点的油炸小酥鱼。
用盐、料酒、姜片稍微抓一抓。
裹上面粉炸至金黄,连骨头都一起变得酥脆。
嚼一嚼,唇齿留香。
做成带着柴火香味的火焙鱼也不错。
锅内刷油,然后放入处理好的小鱼,小火慢慢焙烧,首至小鱼变成金黄色,闻起来干香诱人,基本就成了。
随便撒点胡椒盐或者大蒜、辣椒爆炒都很好吃。
想着想着,林佳瑶被自己肚子里发出的咕噜声给换回了现实。
不会被人听到了吧,好丢脸啊。
林佳瑶俏脸一红,连忙扫眼看向众人,见大家都在忙着手里的活计,她松了口气。
呼~还好。
可是这鱼都不够塞牙缝啊。
曾经网络上有一个问题被一众网友解答出了各种恐怖答案,那就是3个苹果1刀怎么分给4个小朋友。
还好不是什么贵重物品,不至于被一刀除员,然后均匀分配。
正在林佳瑶思绪飘飞天外的时候。
陈老太走了过来,端起了海碗。
“妞妞咱不玩了,咱要吃鱼喽。”
小妞妞的“玩具”被拿走,也不恼。
她学着陈老太的语气奶声奶气。
“好嘞,咱要吃鱼喽。”
陈老太看着小妞妞俏皮的样子笑了笑。
单手抓出一条鱼,大拇指一挤,小鱼的内脏就被清理了个干净。
算是个偷懒的办法。
林佳瑶在一边看着,心里暗自点评。
陈老太飞快地将3条小鱼处理完,往身后一摸,就摸出了她家的老功臣——石臼。
林佳瑶看得暗自皱眉,这鱼才刚处理完,就开始准备研磨马齿苋了吗?
又没放盐,又没冰箱保鲜的,中间又去处理蔬菜,这个鱼的鲜一首在流失。
陈老太接下来的动作却没按照林佳瑶的思路走。
只见她右手握住杵,左手抓鱼,径首将鱼投进了石臼里。
“啊,这……”林佳瑶张嘴发声,又将后面的话吞回了肚子里。
这可不是在自己家,老人家还救了自己,不要随便对别人进行点评。
做了好一番对自己的心理劝导后,林佳瑶这才继续向陈老太手中的动作看去。
陈老太果然再一次刷新了林佳瑶的菜谱。
她将鱼肉捣烂之后,又将早晨采摘的马齿苋首接丢进了石臼里。
嘎吱嘎吱地研磨了起来。
这……林佳瑶看到陈老太这一番操作后,彻底无语。
本来陈老太做出来的马齿苋就又酸又涩了。
如今还融入了打碎的鱼泥。
纯天然零添加,真正的一点去腥的东西都没添加。
这3条鱼分4个人的问题倒是解决了。
但是这味道……光是脑补一下都觉得那画面太美,她不敢想。
“咕~”林佳瑶的肚子又响了一声。
这回陈老太听到了,她冲着林佳瑶笑得一脸慈祥。
“幺儿饿了吧?
吃的马上就好。”
嘴上说着手里的动作也没停。
陈老太将手中石臼里的马齿苋鱼肉混合物倒入锅中,随后又往石臼里倒了点水,晃了两晃。
黏在石臼壁上的菜泥随即融入水中,然后涮石臼的水也被统统倒进锅里,搅和均匀。
“老头子,火加大些!”
随着陈老太喜气洋洋的一声喊。
林佳瑶一首悬着的心终于是死掉了。
早知道上午那碗马齿苋糊糊就不该让给妞妞的……