是大名鼎鼎的蓬莱小面，铺子随处可见，只一碗面能做到这般规模，可想而知究竟有多鲜美了。
还有用马步鱼的，除了做鱼卤面之外，还有用作晒鱼米的。
和虾米差不多，都是煮熟了晒干，不同的是，马步鱼是煮熟了去刺后晒干，而虾米是煮熟了晒干去壳，工序不同，但是最终出来的成品殊途同归：自己家的晒的不那么咸，空口吃极鲜极美味，追剧的时候来上一把，喝酒的时候来上一碟，或者水泡了拌粉丝白菜，好吃到没朋友。
海鲜合家欢面条里的海鲜种类不低于六种，哪六种全凭市场上的售卖情况、主妇的心情以及腰包厚薄。
常出场的是虾、海螺、海蛎子、贝丁、八爪鱼、天鹅蛋，至于梭子蟹、鲍鱼和海参，哪个做为特别客串，全凭上面三种情况所支配。
我的厨艺精湛起来的契机，完全得益于在日本的那几年。
不得不说，底层劳动人民的本色在哪个国家都是基本一致的，日本的欧巴桑们，也十分热衷于相互之间分享食物：她们会把粉色的渍大根、黄色的米糠腌菜、糟腌甜酱菜、酒粕渍白瓜、千枚渍、红柴渍等分享给你。
而我做的渍菜在这些色香味俱佳的风腌小菜当中成了不入流的存在，有些拿不出手了。
用不太美观的食物用作回礼，实在有些不太礼貌，于是便另辟蹊径：包饺子，包包子，炸麻花，做炒菜。
众所周知，日本人吃米饭居多，但并不是顿顿都要吃寿司，我觉得这可能是我们认识的一个误区。
他们不会做面食，面食基本上买面包，面条一般是商场卖的筷子粗的乌冬面。
所以中国人做的正宗面食就十分受青睐，要知道，平时想要品尝到，须要去饭馆不可，还不一定是正宗的，在我去的那个城市里，唯一的一家中华料理掌勺的竟然是个日本人，而且可能学得是南方菜系，或者是从本土自创的菜系，什么吃起来都是甜的。
那种饭馆做出来的菜，对吃过的人吸引力就不大了：吃着和本土味道也没什么不同嘛。
而饺子又可以包罗万象，基本上能想到的蔬菜都可以做馅，所以每次日本人吃的时候就像开盲盒，指不定吃到什么馅的，所以她们每次吃都十分欢乐，夸张而又真诚的告诉你
